地鶏家 隆勝 JIDORIYA-RYUSHOW
大名の裏路地にひっそりと佇む古民家が当店の目印です。
こだわりの食材は、熊本直送の朝引き地鶏。その日に使い切る量だけを毎朝仕入れております。
新鮮な朝引き地鶏だからこその刺身は、当店自慢の逸品。
ささ身は鶏肉本来のやわらかさ。砂ずりは心地よい歯ごたえ。肝はその濃厚な甘さ。地鶏の各部位が持つ魅力をぜひ刺しで感じて頂けば幸いです。
また、炭火焼にも自信を持っております。
生でも食して頂ける新鮮さだからこそ、七輪で軽く炙るだけで
鶏肉本来の甘みと歯ごたえを炭火焼としてお楽しみ頂けます。
刺身や季節の鍋まで揃えたこだわり地鶏尽くしのお料理と、お料理によく合う厳選のお酒を、古民家風の店内でお楽しみください。
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